中新经纬9月17日电 (罗琨)28岁的厦门小姐雪旺(假名)手机里存了上百张不同城市菜市集的像片开云体育。

　　“我去任何一个城市旅行，一定会先去看当地的菜市集。”雪旺是别称“菜市集喜欢者”。近日，她告诉中新经纬，本年以来她去了十几个处所旅游，每一站她都会去“打卡”当地的菜市集。

　　像她相似对菜市集“上面”的年青东说念主不在少数。外交平台上，“market walk”(溜达菜市集)正成为“city walk”之后一大旅游潮水。一些城市的“网红”菜市集招引无数旅客打卡，有的节沐日历间东说念主流量超10万。菜市集为何成了“旅游胜地”？

　　“market walk”火了

　　马蹄声震荡在朝晨的石板路上，背着竹篓的村民在集市里穿梭来回，年幼的我方跟在姆妈死后背着竹篓挑选崭新的蔬菜——这是博主“果壳里的麦田”(下称麦田)顾忌中最早的菜市集局势。当今在寰球各地旅游逛菜市集时，她频频会有“回到小时刻” 的亲切感。

　　来自四川大凉山的“95后”彝族小姐麦田如今还是走过30多个菜市集，其中让她印象最潜入的是云南孟连的菜市集 —— 这座围聚边境的小城菜场，充满了原生的“野气”与炊火气。

　　她告诉中新经纬，在这里，许多摊贩都是把自家种的食材径直带到菜场售卖，莫得步履化的货架，摊主常用几片芭蕉叶铺在地上圈套摊位，还有东说念主背着传统样子的包赶集。这种朴素又原生态的生意方式，让她直不雅感受到食材的崭新与当地生涯的本真。

　　除了南边菜场，内蒙古的菜市集也给她留住了潜入印象。昨年10月，她在内蒙古逛菜场时，正赶上大兴安岭浆果闇练的季节，菜场里遍地可见用红色桶装着的蓝莓、不知名野果，还有松果等特质物产，况兼蔬菜、生果多是成大捆售卖，“作风豪迈径直，充满了朔方菜市集独到的气质”。

　　内蒙古某菜市一角 图片着手：麦田

　　雪旺逛菜市集的“发蒙”则来自家乡福建厦门的第八市集。“小时刻凡是有外地一又友来厦门玩，我一定会先带他们去第八市集。”雪旺说，那处有今日最崭新的鱼货，外地一又友大多没见过那么多崭新水产。

　　对她而言，第八市集不仅是一个海鲜市集，更是一个齐全的文化体验空间。“独揽的副食物区有小食摊，不错回味当地早餐，所有的叫卖声都是当处所言，是一个城市最浓缩的嗅觉。”

　　本年以来，雪旺从厦门动身一皆向北去了十几个城市旅游，在菜市集里她感受到了饮食文化的渐变与流转——从厦门朝晨的一碗面线糊，到福州街头繁荣兴旺的锅边糊，再往北走又能再会另一番风姿。

　　“在菜市集旅游不仅让我晓悟到各地独具特质的饮食风貌，也直不雅地感受到物产、物价乃至生涯习俗的互异与变迁。这种亲眼见证文化端倪在目下徐徐伸开的体验，恰是我最陶醉的处所。”雪旺说。

　　菜市集一角 图片着手：雪旺

　　家住北京的慧慧(假名)这几年启动爱上逛菜市集。第一次去南边的菜市集，她便“大长看法”：花归花，梗归梗，叶归叶——在广西南宁的菜市集上，南瓜的各个部分都分开售卖，也各自成为不同好意思食的原料。

　　慧慧在逛菜市集 图片着手：慧慧

　　摊主们风雅的职业也给她留住潜入印象：“不管买什么菜，他们都会问你何如吃；若是你不会作念，他们会教你何如作念，况兼会帮你改刀。”

　　通过逛菜市集，慧慧感受到了生涯的本真和各地文化的互异。对她来说，逛菜市集还是成为了解一个处所最佳的方式之一。如今，她每到一个城市都会挑出一两天特意去逛菜市集。

　　“即使不买东西，单逛着我也合计应许。我也不作念攻略，但也常能际遇当地特质小吃，部分小馆子的好意思食甚而比大餐馆更厚味，若是刚好碰上了爱吃的就更会合计这一天赚到了。”慧慧说。

　　“95后”小姐西柚(假名)无为不爱下厨，但亦然菜市集的诚笃喜欢者。“当今都说公园20分钟效应，对我来说菜市集也有20分钟效应。”所谓“公园20分钟效应”，指的是即便不开放，在公园待上20分钟，也能松开身心、复原能量。

　　“每次去菜市集看到五颜六色的生果和应季蔬菜，尤其是去旅游时逛菜市集还能意识当地的特质生果和蔬菜，听着耳边不同乡音的叫卖声，对我来说都特别诊治。”西柚说，她无为在家时便喜欢鄙人班后去逛菜市集，去旅游时也会遴荐离菜市集较近的旅店大约民宿居住。

　　北京第二番邦语学院中国文化和旅游产业征询院素养吴丽云也泛泛在旅游途中去逛当地的菜市集。

　　她暗意，旅客爱上逛菜市集，是全域旅游配景下，旅游外延胁制拓宽的体现。传统旅游多局限于团队旅游下的点对点旅游，当下的旅游更关心千里浸式旅游和体验。旅游的内涵和外延也握续拓展，土产货生涯，山野田间，大街衖堂，商超菜场，只有能对旅客产生招引力的身分场景，均可成为旅游招引物。菜市集从日常挥霍场面转化为旅客气象打卡的地点，恰是旅游鸿沟冲破、旅客视角转向 “体验土产货生涯”的讲解。而菜市集行动城市日常生涯的迫切组成，是承载土产货生涯方式的要津场景，其生涯化属性决定了始终招引力。

　　菜市集怎么作念到双赢？

　　在小红书上，菜市集漫游指南这一话题浏览量已超1.16亿，关联条记逾越30万篇；豆瓣上，“菜市集喜欢者”小组组员还是逾越16万东说念主。

　　在点评网站上，一些网红菜市集的评价条数涓滴不亚于传统的旅游景点。如位于云南昆明五华区的“大不雅篆新农贸市集”评价有近7000条，不少网友在评价中称其为“来昆明旅游必打卡的景点”。

　　据报说念，本年暑假时候，昆明大不雅篆新农贸市集迎来客流岑岭，每天有6万多东说念主进到市集，其中有近一半是外地旅客。

　　公开府上显现，行动昆明市最具影响力的概括性农贸市集，篆新农贸市集日常东说念主流量达4万至5万，节沐日岑岭期可达10万东说念主次。

　　跟着旅客尤其是年青东说念主胁制涌入，菜市集也在悄然发生改变。

　　频年来，北京、上海、浙江、江苏等多地对菜市集进行步履化转换、奢睿化升级，拓展了其职业功能。

　　多名受访者指出，“更法式更干净”是最显着的趋势。

　　麦田在逛浙江杭州西湖区的文二菜场时便发现，这家网红菜市集全体环境干净整洁，摊位布局法式有序，是“典型的大城市法式化菜场”。

　　据麦田不雅察，年青东说念主对菜场的影响，更多体当今“审好意思升级”上，都是适合年青东说念主审好意思需求的轻飘调遣，但并未改变菜场 “职业土产货生涯” 的中枢。她提到，身边的 95 后、00 后一又友中，不少东说念主在旅游时都爱逛菜场，寰球会关心菜场的在地特质和拍照出片感，但骨子上照旧喜欢那份炊火气。

　　据杭州市西湖区委区政府官方公众号“记号西湖”近日发文先容，文二菜市的前身，是1999年由旧厂房改建的文二街农贸市集。2023年底，这座市集适合城市发展，迎来紧要更新，面积逾越6000平方米。

　　据上述著述，升级后的文二菜市分区明晰，A馆主营蔬菜、生果、熟食和副食，B馆聚焦肉类、水产、生鲜，沿街则镶嵌了土产货小吃、品牌餐饮、咖啡馆、炒货店、修理铺等多元业态。这种“菜场+”的模式，迟滞了买菜与失业的界限，创造了全新的挥霍体验。该著述还提到，文二菜市营收较转换前增长86%。

　　据媒体报说念，为擢升挥霍者和旅客的购物体验，大不雅篆新农贸市集从本年启动对市集全面升级转换。其中见效最为显耀的1号大棚，亦然市集的中枢区域。货物上，在保留原有蔬菜生果主体业态的基础上，新增加元化品类。品类秘密从日常菜篮到高端文创，商户组合兼顾传统老店与网红新锐，不仅满足市民民生采购需求，更成为旅客体验云南在地风物的首选窗口。

　　也有一些旅客担忧，菜市集“网红化”后是否会失去其本真的滋味？

　　雪旺提到她此前泛泛去的一个菜市集，正恬逸造成一个旅客必打卡的处所，现杀现吃的餐厅变多，小吃店变多，但确凿卖给土产货东说念主的生鲜家具在暴减。

　　“若是这个菜市集被网红化、景点化，就失去了最水灵当下的人命力。那我去其实并莫得什么道理，因为生鲜在超市也都买获得。”雪旺说。

　　吴丽云提议，各地文旅部门无需刻意改变菜市集的原有形态。菜市集的招引力碰巧源于其真实的生涯面目——不管是摊位口头、售卖内容，日常缱绻模式，照旧浸润其中的炊火气，这些原生属性都是招引旅客的要津。若强行转换或使其 “网红化”，反而可能汗漫其中枢魔力，骚扰商贩正常缱绻。

　　“关于高打卡量的菜市集，可接头在菜市集外部区域开采适配的打卡场景，满足旅客的打卡需求，既不骚扰里面正常缱绻秩序，也不会推高摊位房钱、改变菜市集原有结构，完了旅客体验与土产货缱绻的双赢。”吴丽云提议。

　　(更多报说念陈迹，请关系本文作家罗琨：luokun@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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包袱剪辑：常涛 李中元开云体育